Alimentatie benefica pentru creier

http://www.mediculmeu.com/sanatatea-familiei/sanatatea-creierului/ghid-pentru-o-alimentatie-straveche-benefica-pentru-creier.php

"Conform nutritionistului evolutionist\" dr. Boyd Eaton de la Emory of University din Atlanta, coautor al lucrarii The Paieolithic Prescription, iata ce trebuie sa mancam pentru a obtine mai mult din substantele nutritive care ne-au sculptat creierele.
- Fructe si legume. La baza alimentatiei stramosilor nostri din Epoca de Piatra se aflau fructele si legumele, mai ales fructele de padure. Mancau o varietate de trei ori mai larga de fructe si legume decat noi. Pe langa nuci si leguminoase, fructele si legumele le furnizau 65% din caloriile zilnice si aproximativ 100 grame de fibre pe zi ' de zece ori mai mult decat consumul nostru mediu. Fructele si legumele le ofereau vitamine, minerale si antioxidanti in cantitati pe care oamenii le primesc astazi doar prin suplimente, afirma dr. Eaton.
- Mult peste. Una dintre deosebirile cele mai critice dintre alimentatia omului preistoric si cea a omului modern este echilibrul dintre grasimile omega-6 si cele omega-3, benefice pentru creier. Raportul din Paleolitic era de o parte grasimi omega-6 la o parte omega-3 (sau cel mult patru la unu), ceea ce favoriza buna functionare a creierului. Astazi, grasimile omega-6 din uleiurile de porumb, margarine si produse de patiserie sunt in raport de 15 sau 20 la unu cu grasimile omega-3, de tipul celor gasite in peste. Este o situatie nociva pentru celule, indeosebi pentru celulele cerebrale, care pur si simplu nu mai pot functiona eficient daca grasimile omega-3 sunt putine, iar cele omega-6, coplesitoare. Astfel, singurul mod prin care se poate reinstaura un regim alimentar benefic pentru creier, de felul celui din Epoca de Piatra, este consumand peste gras, mai ales somon, sardele, macrou si hering si/sau luand capsule de untura de peste si limitand consumul de grasimi omega-6.
- Numai carne macra. Stramosii nostri din Epoca de Piatra isi luau 37% din calorii din proteine ' de doua sau trei ori mai mult decat masura recomandata astazi, afirma dr. Eaton. Diferenta: majoritatea proteinelor provenea din carnea slaba de vanat si din peste. Vanatul cu care se hraneau stramosii nostri avea numai 4,3% grasime, in comparatie cu 25 pana la 30%, procentajul de grasime al surselor majore de carne din ziua de astazi. In plus, vanatul era o sursa de omega-3, grasime esentiala pentru dezvoltarea creierului. Grasimea de vanat contine 2,5% acid eicosapentaenoic (EPA) de tip omega-3. Aceasta este aproape inexistenta in carnea domestica.
Spre deosebire de carnea din Epoca de Piatra, carnea rosie moderna este plina de grasimi saturate periculoase. Stramosii nostri isi luau numai 6% dintre calorii sub forma acestei grasimi animale; pentru noi, cifra esfe dubla. Carnea alba de pui, fara piele, este un echivalent bun al carnii din Epoca de Piatra, fiind saraca in grasimi si o buna sursa de proteine.
- Nucile si leguminoasele. Din pacate, nucile prezinta un inconvenient datorita grasimii pe care o contin; dar nucile sunt un aliment originar\", ale carui grasimi sunt agreate de genele noastre. Stramosii din Epoca de Piatra mancau tot felul de nuci, alune, arahide si alte leguminoase. Nucile si leguminoasele furnizeaza si proteine vegetale de calitate, abundente in alimentatia omului primitiv. Un dezavantaj modern: fasolea uscata conservata si alunele sarate sunt bogate in sodiu care este incompatibil cu genele Epocii de Piatra. Pentru a evita excesul de sodiu, gatiti-va singuri fasolea, fara sare, clatiti cu grija fasolea conservata pentru a inlatura sodiul si cumparati alune nesarate.
- Cerealele, pastele fainoase, painea. Alimentele produse pe baza cerealelor de cultura sunt noi\" pentru creierele noastre, aparand in urma Revolutiei Agricole ce a avut loc acum zece mii de ani. Aproape absente in alimentatia Epocii de Piatra, cerealele nu au avut nici un rol in formarea genelor umane. Totusi, detin o parte majora in regimurile alimentare moderne. Cerealele nu sunt daunatoare in sine, spune dr. Eaton, doar ca inlocuiesc, din nefericire, atat de importantele fructe si legume, baza alimentatiei omului vreme de milioane de ani, in timp ce cerealele au dobandit un rol important numai de cateva milenii\". In opinia altor cercetatori, cerealele, in special graul, pot declansa reactii alergice subtile la multi oameni, provocand dureri de cap si depresii, precum si artrite si probleme gastrointestinale, toate acestea sugerand un dezechilibru genetic.
- Produsele lactate. Stramosii nostri din Epoca de Piatra nu consumau lapte sau produse lactate, deoarece nu cresteau animale domestice. Produsele din lapte pot tulbura functionarea organismului, aducand poveri suplimentare de grasimi saturate si proteine discordante. Suntem singurele mamifere ce continua sa foloseasca laptele dincolo de stadiul prunciei, atrage atentia dr. Eaton. Pentru a va alcatui un regim alimentar asemanator celui din Epoca de Piatra, ar trebui sa limitati consumul de lapte, unt, branza si alte produse lactate. Pentru unii oameni, produsele lactate sunt in mod clar incompatibile genetic, deoarece le lipsesc enzimele necesare pentru digerarea laptelui. Laptele de vaca reprezinta, de asemenea, o cauza frecventa a alergiilor.
-Zaharul. Stramosii nostri indepartati foloseau miere si fructe ca indulcitori. Astazi, mancam in jur de 55 kilograme de zahar rafinat pe an. In fapt, consumam cam acelasi procentaj de carbohidrati ca stramosii nostri din Epoca de Piatra. Dar aproape toti carbohidratii lor proveneau din fructe si legume, bogate in substante nutritive. Pentru noi, majoritatea carbo-hidratiior prone din zahar, calorii goale\". Nu este clar in ce fel ne afecteaza genele si creierul aceasta povara nefireasca de zahar, dar pare a fi destul de nociv. Sigur este ca zaharul ridica nivelul insulinei din sange, glucozei si trigliceridelor din sange, cu implicatii cumplite pentru atacurile cerebrale si disfunc-tia cerebrala.
- Uleiurile rafinate. Cresterea recenta a consumului de uleiuri vegetale rafinate ne impovareaza creierele cu tipuri nefamiliare de grasimi. Stramosii din Epoca de Piatra preluau grasimi numai din alimente, nu ca uleiuri separate, iar consumul de grasimi se ridica la 22% din calorii, in atie cu procentajul nostru de 35%. Excesul de grasimi polinesatu-rate, inclusiv grasimile hidrogenate si saturate, declanseaza proasta functionare a celulei, daunatoare pentru creier. Unele uleiuri sunt mai compatibile cu necesitatile creierului: uleiul de canola, uleiul de masline, uleiul de seminte de in.
- Potasiul si sodiul. Cea mai buna cale de a imita alimentatia Epocii de Piatra este consumarea unor cantitati mult mai mari de potasiu decat de sodiu. Stramosii nostri din Epoca de Piatra primeau zilnic 7 000 mg de potasiu, mai ales din fructe si legume, si doar 600 mg de sodiu, in comparatie cu cele 2 500 mg de potasiu si enorma cifra de 4 000 mg de sodiu ale noastre. Oamenii sunt singurele mamifere, dintre cele ce traiesc pe cont propriu, care consuma mai mult sodiu decat potasiu, afirma dr. Eaton. Si platim un pret mare punandu-ne sanatatea si viata in pericol, datorita riscului de aparitie a hipertensiunii arteriale si a atacurilor cerebrale.
FAPT: Stramosii nostri din Epoca de Piatra mancau mai multe calorii (3 000 pe zi) decat noi (2 000-2 500), dar ardeau mai multe in actitatea ftzica.
FAPT: Oamenii preistorici consumau in general o data si jumatate mai multe tamine si minerale decat luam noi astazi din alimente, depasind cu mult cantitatea minima recomandata astazi."

Inainte ca Dumnezeu sa-l creeze personal pe Adam acum ca. 6000 de ani, pe pamantul care avea deja miliarde de ani vechime au trait inainte de creearea omului un fel de maimute inteligente numite "preadamiti" in limbajul divin.

Acelea au tot atatea lucruri in comun cu omul ca si o gorila din ziua de azi. Animalele alea se hreneau cu ce i-a obligat Dzeu orin legile naturii sa se hraneasca.
A extrapola acum ca mancarea acestor maimute ar fi cea mai sanatoasa pt. omul de mai tarziu este o mare prostie.

Dumnezeu i-a dat omului prin Moise (biblie) reguli clare de alimentatie si de trai pe care evreii inca le mai respecta. Nu scrie acolo: "hraniti-va ca vacile sau ca oile sau ca maimutele, asa veti fi sanatosi".

Omul "inteligent" care nu stie de Dzeu si de scrierile Lui insa cauta sa inventeze tot felul de noi teorii bazate pe presupuneri gresite in speranta ca a aflat adevarul ultim.

Exista deja atatea teorii incat un om normal nu ar mai sti pe care sa o aleaga caci toate par cumva plauzibile.
Schimbari apar de la orice tip de dieta, insa daca pe lunga durata acestea sunt benefice sau nu numai timpul va putea dovedi caci schimbarile sunt des binevenite organismului caci poate scapa asa de anumite alte lucruri care pana atunci ii erau introduse zilnic si nu mai putea face fata.

Omul a fost facut de Dzeu sa poata manca de toate insa ce isi alege exact si cum prepara face alimentatia rea sau buna.
Exista atat animale bune de mancat cat si daunatoare, exista legume sanatoase si daunatoare, ierburi otravitoae si benefice.

Cand oamenii cresc si taie animalele bune corect, carnea este de fapt mai sanatoasa ca multe legume si mai ca toate salatele caci animalul este de fapt pe o treapta superioara, mai nobila plantelor care contin tot felul de substante primitive.

Uitati-va ce iarba grosolana mananca vaca si ce lapte si carne produce.
Este clar ca acestea sunt mai nobile decat hrana pe care a mancat-o.
Insa la carne exista multe reguli: conteaza ce animal, cand si cum se taie, cum se gateste carnea si cat de des se mananca carne.

Insa pentru a compara ca princiopiu doua lucuri se poate spune ca o salata sau niste legume sunt cu mult mai putin sanatoase decat o bucata de carne gatita corect. Adica adevarul dpdv divin este mereu opus teoriilor omenesti.

Cine manca carne pe vremuri ? Bogatanii. Stiau ei ce fac. Nu mancau ierburi si spanac ca cei de azi crezand ca isi fac bine asa. Daca nu exagerau cu carnea ea era foarte ok. Daca mancau insa carne de porc sau carnea avea inca mult sange carnea devenea daunatoare. Inainte insa lumea stia cum se taie animalale ca sa se scurga tot sangele.

Acum traind pe dos, fara miscare si aer curat carnea trebuie mancata mult mai rar caci arderea din corp nu mai este la fel.
Iisus scrie in Lorber ca nimeni sa nu consume mai mult de 7 zile consecutiv carne.

Apropos spanac. Aatentie mare cu spanacul ! A aparut in Romania moda de a manca spanac in loc de salata verde.
Pe locul 2 sau 3 cu privire la cantitatea de pesticide continute se afla taman spanacul cumparat.
In plus, spanacul aduna multi nitrati care sunt foarte periculosi pt. copii mici si nu contine nimic bun si folositor, nici macar fier mult (care a fost o minciuna care se mai crede dupa 80 de ani)